自學手札-糖果的秘密

2015年9月我將自學手札大幅調整，遊戲活動的安排減少到只剩三次，以「主題」、「手作」、「討論」為進行方式，「整合」多元智能的概念於活動設計中。了解《自學手札》理念

前言：
我不主動給糖，但不會拒絕別人對孩子的疼愛。八月，女兒在便利商店吵著要我買棒棒糖給她，我沒這麼做，儘管她哭鬧，回家後，我花了十分鐘仿製了色素棒棒糖給她，這是她第一次看見“食用色素”，她說：「很像顏料。」當成品出來時，我說：「你吃吧！」她拒絕了。

朋友問我：「如果她真的吃，我會給她嗎？」
「我會，因為外面的棒棒糖就是這樣，我用的食用色素是從食品材料行買的。」

九月自學的主題是「糖果的秘密」。下載【9月教案】
討論：糖從哪裡來？| 不拿陌生人給的糖！| 吃完糖果要刷牙！| 糖果為什麼好多顏色？| 色素好不好？
  

【第一單元】發現甜甜的糖
新竹寶山有個可以讓孩子體驗製作過程的甘蔗製糖廠，不過這個季節未開放。《甜甜的糖》繪本把糖製作過程都圖片化，而且後面還有製作軟糖的教學，『親親大自然』這套書籍，我非常喜歡！遊戲活動是我讓女兒憑著照片和國字，去賣場調味架上找出我們要的食物，再給她錢去櫃檯結帳。

 3.9Y 自製牛奶糖

每一個材料的包裝上都有中文、英文，烘培也能學語文。

擔心塑化劑寧可選擇有品牌的商品。參考【LEKUE白金矽膠烤盤】

【第二單元】糖果的秘密

「自製牛奶糖」女兒非常興奮！活動從認識材料、備料、製作、清潔，我們ㄧ起進行，過程融入了英文、數學、家政、生活，包括廚房安全知識；20分鐘的熬煮過程，女兒參與前5分鐘的，之後就換手由我和先生輪流處理，中間，孩子問我們：「煮好了嗎？」，我告訴她：「好東西是要等待的。」最後，女兒吃到牛奶糖時，高興的都要飛起來了！

Ps.網路相關作法很多，本次參考連結【自製牛奶糖】沒有使用焦糖醬，一樣也能做出來。剛出爐的牛奶糖，牛奶和蜂蜜的味道非常香濃，外面買的完全無法媲美。

3.9Y 自製黏土

剛炒好的黏土是溫的、有味道的。
我說：「你要不要吃看看？」女兒不敢但好奇，
於是，我解釋了一下這個安全性後小口試吃了！「哇！超鹹的。」
「鹹是什麼？」女兒舔了一下，又舔了一下…

【第三單元】詭異的色素

越是稀鬆平常的事，越容易忽略。我會讓孩子練習用五感去體會，嚐嚐很純粹的砂糖、蜂蜜的香味、自製黏土的味道和味覺，注意熬煮過程從液態到固態的變化，我會提醒孩子“觀察”。黏土做好後，我讓她先玩玩白黏土，接著，我說：「紅、黃、藍是顏色魔術師。」先製作三色黏土，然後再玩混色。(這年紀的孩子手臂肌肉沒那麼好，黏土是好訓練！)

Ps.網路相關作法很多，本次參考連結【自製黏土】。家裡沒有中筋麵粉，我使用低筋也能製作。

後記：
我從沒預料到，真實的讓孩子體驗到「苦盡甘來」，能讓她切切實實體會到“耐心”的價值。
只因為在等待牛奶糖熬煮的過程中，我說了一句「好東西是要等待的。」，女兒聽進了，也品嚐到甜果了；爾後，在黏土製作需要攪拌鹽巴直到溶解、在某天早晨我們飢腸轆轆在等待電鍋饅頭蒸熟時，我脫口說出「好久喔！」，女兒竟用這句話教我：「要有耐心！好東西是要等待的。」